鹿児島県南九州市知覧町にあるいちご園です。

収穫量よりも美味しさを追求。
前田いちご園のイチゴづくり

イチゴは、収穫した瞬間、味、品質が急激に落ちる作物です。特にいちごの場合、2~3日の流通日数に耐えうるように、冬場で8部採り、春先は7部採りという「早採り」を行うのが一般的です。つまり本当のイチゴの美味しさを出す一歩手前で収穫し、出荷されているわけです。

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